【48812】红薯粉条“晒”出农家致富路

日期: 2024-07-04

作者: 企鹅电竞直播在线直播观看免费版

  眼下，正是红薯粉条的出售旺季，祥云镇南贾村的老崔家粉条由于质量高、口感好，深受顾客的喜爱，日均出售量到达400斤。

  前面粉条出售店面客户川流不息，后边粉条的出产作坊里，如火如荼，机声隆隆。师傅们将和洽的淀粉一团团装入“漏勺”，面糊从漏勺中呈线条状漏出，一缕缕“丝线”慢慢滑入滚水锅中，在热锅里快速受热成型。成型后的粉条需求快速转移到冷水盆中，一来增加粉条的耐性，二是便利挂在竹竿上暴晒。粉条通过12个小时冷冻之后，还需求再推到室外暴晒。一排排粉条，在阳光的照射下，晶莹剔透，成为了一道别具特征的村庄景色。

  眼前这位便是老崔家粉条的负责人——崔小杰，他但是加工粉条的能手。据他介绍，粉条加工看似简略，每个工序都有窍门，是一个真实的技能活，没有丰盛的经历，是做不出好粉条的。他也是在20年的学习、实践、探索中，逐渐把握了粉条百煮不烂的技巧。

  “了20年了，这粉条的制造技能都把握了。咱这粉条不增加任何增加剂，丢进锅里久煮不烂、也不糊，煮的时分就可以闻到红薯幽香和甜美的味道。”崔小杰介绍说。

  滑溜溜，香馥馥，冬天吃上一碗爽滑劲道的炖粉条，那幽香的味道不知是多少人的独爱。

  荥阳市的一位门客特意写诗夸奖老崔家的粉条：“大锅之上驾漏瓢，轻捶慢打慢慢摇，千丝万缕随热浪，浅显易懂水中捞。初冬农家如火如荼，房前屋后挂银条，当令保藏一干菜，凉拌煮饪呈好菜。”

  据了解，为满意春节前的消费需求，老崔家粉条出产线个工人加足马力，每天能制造出3000斤粉条；从2023年10月份开工以来，仓库里现已囤放了5万斤纯手工红薯粉条。

  “年末了，咱的货备得足足的，乡亲们来老崔家买粉条，确保让我们都买到名副其实的好粉条。”崔小杰表明。

  一年的辛劳行将化成丰盛的报答。崔小杰带着粉条坊的12名工人依托这项传统手工找到了致富途径，让红薯粉条变身成为致富的“金金条”。下一步，崔小杰方案紧紧依托当地丰盛的红薯资源，在祥云镇党委、政府全力开展区域特征农业产业的支持下，不断学习先进出产经历，拓宽电商出售运营途径，持续扩展出产规模，走上专业化、规模化的红薯粉条加工之路。