日期: 2024-07-04
作者: 企鹅电竞直播在线直播观看
在淀粉加工之前该如何明智的选择原料呢?都有哪些需要注意的几点?今天一篇文章告诉你该怎么去办,建议收藏起来~应从这三个方面着手:
生长期长,淀粉积累得多,选择淀粉加工原料时,应尽可能选择栽种期相对较长的薯块。另外不同的品种,淀粉含量有很大差异。尽可能地选择淀粉率高的品种作原料。
薯块在堆放过程中一部分淀粉转化成糖,在加工时,这些糖分溶解在水里被作为废液排掉,影响淀粉提取率。
病坏的薯块,在沉淀时,淀粉及蛋白质等不能很快进行有序的沉淀、分离,影响出粉率。
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